Saltåkvarns havrekli framställs genom att hel havre skalas och ångprepareras, därefter valsas och siktas det fiberrika kliet fram. Havrekli består av det skikt som sitter närmast under skalet och innehåller nästan dubbelt så mycket fibrer som havregryn. Det innehåller också betaglukaner, ett slags vattenlösliga fibrer. Havrekli passar bra till gröt, att strö i fil och att blanda i müsli. Prova gärna att byta ut en tredjedel av havregrynen mot havrekli för en mustig och god gröt.